Если вам надоело накапливать горы бумажной документации, стоит обратить свой взор на существующие сегодня современные технологии. Электронный документооборот — новое слово в бизнес — технологиях. Для предприятий общественного питания разработаны специальные программы, позволяющие удовлетворить потребности как маленького кафе, так и предприятия с разветвленной сетью точек обслуживания.
В небольшом предприятии (кафе, столовой) достаточно оформления нескольких документов, и формирования отчета. В крупных предприятиях с множеством взаимосвязанных точек (столовых, предприятий быстрого питания), имеющих к тому же разветвленную сеть подразделений в виде складов, кухонь, точек оптовой и розничной торговли, электронный документооборот позволит объединить информацию в единую систему для эффективного взаимодействия и управления. Таким образом, электронный документооборот для общепита ускорит прохождение необходимых данных между подразделениями и позволит реализовать любые управленческие задачи.
Бухгалтера, менеджеры, шеф-повара буду иметь точные данные о текущем состоянии дел, а также стоящих перед ними задачах. Для каждого подразделения будет сформирован аналитический отчет, позволяющий ориентироваться в конкретной практической деятельности.
Автоматизация общепита может быть осуществлена на основе имеющейся платформы 1С:Предприятие. Весь учет будет вестись в единой информационной базе, что позволит систематизировать полученные данные, оперативно использовать их в работе, отслеживать состояние каждого ресурса, осуществлять гибкое планирование. В режиме реального времени каждый сотрудник получит необходимую для него информацию.
Внедрение электронного документооборота для общепита позволит:
- Вести журнал рецептур блюд. При необходимости можно будет выбрать блюдо, которое требуется в настоящий момент. Можно использовать схему «блюдо в блюде», количество таких схем не ограничено
- Вести складской учет с отражением перемещений конкретных продуктов на кухне, видеть для производства каких блюд они направлены, либо в какую розничную точку они отправлены на реализацию
- Отслеживать остатки продуктов или блюд, осуществлять инвентаризацию на складе
- При учете производства полуфабрикатов и блюд появится возможность вести расширенный анализ производства, при этом корректировать способы списания ингредиентов
- Номенклатурный учет (товар, блюдо, материал) можно привязать к его индивидуальному счету учета
- Корректное списание в производство продуктов, расход которых на одну порцию очень мал (например, специи и т.д.)
- Формировать отчеты об объеме реализованных товаров и блюд.
Таким образом, электронный документооборот для общепита позволит снабдить необходимой информацией все подразделения организации, как кислород снабжает кровеносную систему организма.
В результате полученная оперативная, точная и достоверная информация позволит управлять всеми бизнес-процессами, решать множество проблем, связанных с организацией деятельности предприятий общественного питания, составлять отчеты и выработать грамотный и правильный стиль руководства. Ведь выработка стиля руководства — это не только внешний стиль в работе, но и внутренняя слаженность всех систем, их взаимодействие, постоянное владение ситуацией и возможность быстрого реагирования на возникающие проблемы.
На данный день для решения вышеописанных задач подходят следующие программы:
- СЭД «Корпоративный документооборот»
- 1С:Корпоративный документооборот
- 1С:Документооборот Корп
- Аналитика: Документооборот
Возможности программ подробно описаны на этом сайте.
Предлагаем посмотреть видео-ролики о системе электронного документооборота
На нашем сайте вы можете найти видео-ролики о системе электронного документоборота. Предлагаем вам ознкомиться с возможностями документооборота на базе «1С:Предпрятие» на реальных примерах его использования..
Видео-ролики будут полезны специалистам, консультанатам, рукводителям предприятия и всем интересующимся новыми технологиями.
Перейти на страницу видео-роликов
Смотрите также:
